Linguines au saumon sauce crémeuse

Rapide, facile et efficace pour la semaine. Les enfants en raffolent.

 J’y mettrais bien des petits dés de courgette ou des pois pour dire d’avoir un légume la prochaine fois.

Ne pas oublier le citron surtout, ça change tout.

Ingrédients : 

• 500 grammes de linguines
• 400 grammes de crème fraîche épaisse
• 100 grammes de saumon fumé
• 300 grammes de saumon frais
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 100 grammes de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d’aneth
• Quelques gouttes de jus de citron
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin
• 1 gros citron pour le zeste

Recette :

1. Mélanger la crème, la ciboulette, l’aneth, sel et poivre.
2. Faire revenir dans une cocotte le saumon frais en cubes dans un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Y verser le mélange à la crème et laisser cuire quelques minutes.
3. Ajouter la moitié du parmesan et quelques gouttes de jus de citron.
4. En parallèle, cuire les pâtes selon les indications du fabriquant, avec du sel et un filet d’huile dans l’eau.
5. Les égoutter et les mélanger à la sauce dans la cocotte.
6. Servir avec du zeste de citron, une belle feuille de basilic et un trait de parmesan.