Super purée aux crevettes grises

Une bonne petite purée, ça fait toujours plaisir aux petits comme aux grands.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 1 kilo de pommes de terre farineuses
• 200 grammes de crevettes grises
• 20 brins de ciboulette fraîche
• 1 cube de bouillon légumes
• sel, poivre, muscade
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 10 centilitres de lait ( à doser)
• salade

Recette : 

1. Faire cuire les pommes de terre pelées dans une grande casserole d ‘eau avec le cube et du sel, 20 minutes.
2. Les égoutter et les écraser avec le poivre, muscade, le beurre et le parmesan.  Ajouter un trait de lait et doser la quantité selon la texture souhaitée.  Je garde un aspect « écrasé de pommes de terre », avec quelques morceaux.
3. Ajouter les crevettes à la fin et la ciboulette ciselée.  Mélanger à la cuillère – pour ne pas les écraser.
4. Servir avec une bonne salade.