Omelette à l’aillet

omelettes à l'aillet (3) - Copie

Quel plaisir de manger des choses simples …

J’ai planté beaucoup (trop) d’ail rose au potager cet automne, et au printemps, j’ai découvert que l’on pouvait le consommer « en frais », avant que les gousses ne se forment. La saveur est très délicate et nous en avons bien profité en cuisine.  Ça a également dégagé un peu de place pour les plantations suivantes … c’est tout bon !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • environ 10 bons œufs bien jaunes
  • 8 aillets (ou 4 gousses d’ail)
  • 100 gr de dés de jambon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe de crème légère
  • une bonne salade et une baguette de pain

aillet (1) ok - Copie

Recette :

  1. Nettoyer les aillets et garder les petits troncs pour les émincer – environ 5 centimètres. Garder le reste pour une soupe.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle.
  3. Mélanger dans un saladier : les œufs, sel, poivre, l’aillets, les dés de jambon et la crème.
  4. Cuire votre omelette quelques minutes dans la poêle. Pas trop, sinon elle sera sèche.
  5. Servir de suite avec du pain, du beurre et de la salade.

Dernières petites choses :

L’omelette est cuite « brouillée » pour mieux maitriser la cuisson, au vue de la quantité d’œufs.

De bons œufs de vos poules sont incomparables avec ceux du commerce .

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