Quel plaisir de manger des choses simples …
J’ai planté beaucoup (trop) d’ail rose au potager cet automne, et au printemps, j’ai découvert que l’on pouvait le consommer « en frais », avant que les gousses ne se forment. La saveur est très délicate et nous en avons bien profité en cuisine. Ça a également dégagé un peu de place pour les plantations suivantes … c’est tout bon !
Ingrédients pour 4 personnes :
- environ 10 bons œufs bien jaunes
- 8 aillets (ou 4 gousses d’ail)
- 100 gr de dés de jambon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel et poivre
- 3 cuillères à soupe de crème légère
- une bonne salade et une baguette de pain
Recette :
- Nettoyer les aillets et garder les petits troncs pour les émincer – environ 5 centimètres. Garder le reste pour une soupe.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Mélanger dans un saladier : les œufs, sel, poivre, l’aillets, les dés de jambon et la crème.
- Cuire votre omelette quelques minutes dans la poêle. Pas trop, sinon elle sera sèche.
- Servir de suite avec du pain, du beurre et de la salade.
Dernières petites choses :
L’omelette est cuite « brouillée » pour mieux maitriser la cuisson, au vue de la quantité d’œufs.
De bons œufs de vos poules sont incomparables avec ceux du commerce .
Gourmandises 