Cake à la courgette gratiné au cheddar

courgette cake gratin cheddar (2)

En cubes à l’apéro ou accompagné d’une salade pour un souper léger, le cake salé a toujours son petit succès.

Encore un moyen d’utiliser les bonnes courgettes du potager!

Ingrédients pour un cake de 22 cm de diamètre:

  • 1 courgette d’environ 300 gr
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 100 gr d’emmental râpé
  • 100 gr de cheddar râpé
  • 200 gr de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de crème liquide ou de lait
  • 1 c à s de basilic haché
  • 1 cuillère à soupe d’épices tandoori
  • sel et poivre

Recette :

  1. Mettre le four à préchauffer sur 180 degrés.
  2. Râper la courgette. Garder 6 tranches pour la déco.
  3. Mélanger au robot tous les autres ingrédients, sauf le cheddar.
  4. Verser l’appareil dans un moule. Recouvrir avec le cheddar et garnir des tranches de courgette.
  5. Enfourner 40 minutes. Vérifier la cuisson et placer au frais avant de démouler. Déguster froid avec une belle salade composée.

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