En cubes à l’apéro ou accompagné d’une salade pour un souper léger, le cake salé a toujours son petit succès.
Encore un moyen d’utiliser les bonnes courgettes du potager!
Ingrédients pour un cake de 22 cm de diamètre:
- 1 courgette d’environ 300 gr
- 100 gr de parmesan râpé
- 100 gr d’emmental râpé
- 100 gr de cheddar râpé
- 200 gr de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de crème liquide ou de lait
- 1 c à s de basilic haché
- 1 cuillère à soupe d’épices tandoori
- sel et poivre
Recette :
- Mettre le four à préchauffer sur 180 degrés.
- Râper la courgette. Garder 6 tranches pour la déco.
- Mélanger au robot tous les autres ingrédients, sauf le cheddar.
- Verser l’appareil dans un moule. Recouvrir avec le cheddar et garnir des tranches de courgette.
- Enfourner 40 minutes. Vérifier la cuisson et placer au frais avant de démouler. Déguster froid avec une belle salade composée.
