Potée au chou pointu gratinée au Munster

Que faire avec un chou pointu? Une potée de luxe pardi ! Il a un goût très fin dont vous me direz des nouvelles !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1/2 chou pointu
  • 1 kilo de pommes de terre
  • une cuillère à soupe de beurre
  • sel, poivre, muscade
  • un peu de lait
  • 1 petit Munster (environ 200 grammes)
  • 100 grammes de parmesan râpé
  • 1 jaune d’œuf

Recette :

  1. Laver et peler les pommes de terre. Les tailler en cubes.
  2. Émincer le 1/2 chou pointu en ôtant bien les feuilles extérieur et le cœur.
  3. Cuire le tout dans une grande casserole d’eau bouillante salée 20 minutes.
  4. Mettre le fou préchauffer sur « grill » 180 degrés.
  5. Égoutter les légumes.
  6. Y ajouter : la moitié du parmesan, le beurre, sel, poivre, muscade, un trait de lait et le jaune d’œuf. Écraser le tout finement ou non selon le goût. Rajouter du lait pour gérer la consistance souhaitée.
  7. Goûter pour rectifier l’assaisonnement. Verser le tout dans un plat à gratin et surmonter du reste de parmesan et du Munster en tranches.
  8. Enfourner environ 20 minutes – selon votre four, que ça gratine.
  9. Servir avec une viande grillée, un poule rôti, des saucisses … ou pourquoi pas, du poisson?

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s