Orecchiettes au poulet au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet jaune
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe bombée de curcuma
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 200 grammes de chou-rave Délikatess bleu
  • 150 grammes de carottes
  • 500 grammes de tomates ananas
  • 1 cube de bouillon
  • sel et poivre
  • huile d’olive
  • 1 branche de sauge
  • 1 sucre
  • basilic
  • orecchiettes

Recette :

  1. Faire mariner le poulet avec le jus de citron et le curcuma pendant 2 heures.
  2. Monder les tomates en les plongeant 1 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Enlever la peau et les couper en cubes.
  3. Le faire dorer dans une grande cocotte avec un trait d’huile d’olive. Saler et ajouter la sauge. Ajouter les oignons et l’ail émincés.
  4. Verser ensuite les carottes en tronçons, le chou rave en cubes, le sucre et les dés de tomates.
  5. Déglacer avec 30 centilitres de bouillon ( eau + cube) et laisser mijoter 1 heures.
  6. Servir avec les orecchiettes et du basilic émincé.

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