Je suis plus ici sur un mode de cuisson que sur une recette à proprement parlé. Mais j’aime tellement le résultat que j’ai peur de l’oublier. J’ai déjà testé ce système avec des carottes également … de vrais petits fondants qui escortent à merveille une volaille par exemple ( ou carrément la dinde de Noël).
Ingrédients :
- 500 grammes de choux raves « Delikatess » bleus et blancs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel
- 1 cuillère à soupe de beurre
Recette :
- Nettoyer et peler les choux. Les tailler en cubes.
- Les placer dans un poêlon. Saler, ajouter le sucre et le beurre.
- Couvrir d’eau à hauteur. Placer un papier cuisson dessus, avec un trou au milieu. Il doit toucher l’eau.
- Laisser cuire environ 30 minutes à bons bouillons, jusqu’à évaporation de toute l’eau. Enlever le papier et tourner pour bien napper le chou de sucre et beurre.
- Déguster en accompagnement, chaud ou froid.
