Pourquoi pas quelques fleurs et feuilles de Capucine pour relever le tout? A classer dans la catégorie « Super Fleur » : elle se mange, décore bien, se resème partout et attire les pucerons au potager. Parfaite quoi!
Ingrédients :
- 1 belle courgette « Cocozelle » ou autre – 500 grammes
- 500 grammes de pommes de terre à chaire ferme
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 5 petites branches de thym
- 1 trait d’huile d’olive
- sel et poivre
- 10 olives noires (retirer les noyaux)
- 20 centilitres de crème épaisse
- 10 centilitres de lait
- 2 œufs
- 1 tranche de 200 grammes de fêta
- 50 grammes de parmesan
- 1 morceau de beurre – équivalent 1 cuillère à soupe
Recette :
- Cuire les pommes de terre épluchées à l’eau un peu moins de 20 minutes. Les égoutter et laisser refroidir dans la passoire.
- Mettre préchauffer le four sur 180 degrés.
- Frotter un plat à gratin avec une gousse d’ail pelée, et ensuite avec le morceau de beurre (le garder).
- Dans une poêle, faire revenir à feu vif l’ail et l’oignon émincé avec le morceau de beurre restant et un trait d’huile d’olive. Ajouter la courgette en dés, le thym, sel, poivre. Fricasser environ 5 minutes.
- Verser dans le plat à gratin. Retirer le thym. Ajouter les pommes de terre, la fêta émiettée grossièrement et les olives.
- Verser par dessus un mélange crème épaisse/œufs/lait/sel/poivre.
- Terminer par une couche de parmesan et placer au four 30 minutes. Mettre le « grill » les 10 dernières minutes.
- A déguster chaud ou froid, avec par exemple, des saucisses de volaille.
Gourmandises 