Tarte aux pommes aux éclats de Daim

Ingrédients pour une tarte d’environ 30 centimètres de diamètre :

  • une bonne pâte feuilletée
  • 500 grammes de pommes épluchées et coupées en 8
  • 1 grosse cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade brune
  • 15 centilitres de crème liquide
  • 80 grammes de poudre d’amande
  • 60 grammes de brisures de Daim ( bonbons de chez Ikéa au chocolat et caramel)

Recette :

  1. Mettre préchauffer le four sur 180 degrés et placer la pâte dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson en dessous. Verser la poudre d’amande dans le fond.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y ajouter la cassonade et les morceaux de pommes. Faire cuire 5 minutes environ (selon la maturité de vos pommes).
  3. Ajouter la crème. Juste épaissir et retirer du feu. Laisser un peu tiédir et verser sur le fond de tarte.
  4. Répartir les brisures de Daim par dessus et enfourner 40 minutes.
  5. Si ça brunit trop, protéger d’un alu en cour de cuisson.
  6. Déguster tiède (le mieux) ou froid.

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