Je ne sais plus où j’ai lu cette idée d’utiliser la pâte filo pour les quiches, mais c’est brillant ! Ca nous donne une tarte salée légère et croustillante. Juste génial !
Ingrédients :
- 6 feuilles de pâte filo
- 1 cuillère de beurre
- 4 oeufs
- 1 bûche de chèvre cendré
- 6 tranches de lard type petit déjeuner
- 1 poivron jaune
- 20 centilitres de crème liquide
- sel et poivre
- 10 brins de ciboulette
Recette:
- Mettre le four à préchauffer sur 180 degrés.
Dans un grand saladier, mélanger la crème , les oeufs, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. - Passer le lard et le poivron en lamelles au grill.
- Faire fondre le beurre dans une tasse. Dresser les feuilles de pâte dans un moule à tarte, en les faisant se chevaucher. Beurrer un peu entre chaque couche avec un pinceau.
- Disposer le poivron et le lard. Recouvrir avec l’appareil aux oeufs. Répartir le chèvre en rondelles épaisses sur toute la tarte. Rabattre les bords.
- Enfourner 30 minutes.
- Déguster avec une bonne salade à la vinaigrette au miel et moutarde
Gourmandises 