Quiche croustillante au chèvre cendré et lard grillé

Ingrédients :

• 6 feuilles de pâte filo
• 1 cuillère de beurre
• 4 oeufs
• 1 bûche de chèvre cendré
• 6 tranches de lard type petit déjeuner
• 1 poivron jaune
• 20 centilitres de crème liquide
• sel et poivre
• 10 brins de ciboulette

Recette:

1. Mettre le four à préchauffer sur 180 degrés.
   Dans un grand saladier, mélanger la crème , les oeufs, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
2. Passer le lard et le poivron en lamelles au grill.
3. Faire fondre le beurre dans une tasse. Dresser les feuilles de pâte dans un moule à tarte, en les faisant se chevaucher. Beurrer un peu entre chaque couche avec un pinceau.
4. Disposer le poivron et le lard. Recouvrir avec l’appareil aux oeufs. Répartir le chèvre en rondelles épaisses sur toute la tarte. Rabattre les bords.
5. Enfourner 30 minutes.
6. Déguster avec une bonne salade à la vinaigrette au miel et moutarde