Une sympathique recette inspirée de Loïc fou de cuisine… toujours familial et généreux dans ses recettes. J’ai envie de toutes les faire!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet jaune
- 250 ml de sauce soja
- 200 ml de vinaigre de riz
- 50 grammes de sucre brun
- 4 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de poivre en grains
- 1 tête d’ail complète pelée
- Gingembre frais ( un pouce environ) râpé
- 1 cuillère à café bombée de curcuma
- huile d’olive
- un oignon nouveau pour la déco
Recette :
- La veille, mettre mariner tous les ingrédients dans un grand plat ( sauf l’huile et l’oignon nouveau). Ajouter de l’eau à hauteur pour couvrir le poulet.
- Une heure avant le repas. Sortir le poulet de la marinade.
- Faire chauffer une cocotte avec un trait d’huile d’olive et y faire revenir le poulet.
- Lorsqu’il accroche bien et colore, déglacer d’un coup avec la marinade. Gratter les sucs de cuisson et laisser mijoter 60 minutes.
- Servir dans un joli plat décoré avec l’oignon émincé et du riz.
Gourmandises 