Tarte croustillante au saumon et chou chinois

J’aime bien les tartes salées en hiver. Elles permettent toutes les fantaisies pour utiliser les bons légumes costauds de saison …avec légèreté. Ici notre bon gros chou est tempéré par la pâte filo et le saumon.

Le plus : aussi bon chaud, tiède que froid.

Ingrédients:

  • 8 feuilles de pâte filo
  • 500 grammes de pavé de saumon
  • 3 oeufs
  • 20 centilitres de crème liquide
  • 200 grammes de vieux Bruge râpé
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
  • 1 bol de chou chinois
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 pommes de terre moyennes

Recette :

  1. Mettre préchauffer le four sur 180 degrés.
  2. Cuire à la vapeur le chou, le poisson et les pommes de terre pelées.
  3. Laisser tiédir et préparer l’appareil à quiche en mélangeant : le chou, les pommes de terre, le saumon, la crème, la moitié du fromage, sel, poivre, les oeufs et la ciboulette.
  4. Garnir le moule à tarte avec les feuilles de filo en les faisant se chevaucher. Beurrer un peu avec du beurre fondu au pinceau entre chaque couche. Verser l’appareil sur le tout, parsemer avec le reste du fromage et rabattre les bords.
  5. Enfourner 40 minutes. Servir avec une bonne salade.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s