Tagliatelles au saumon fumé

Des pâtes au saumon onctueuses … mais avec un tas de légumes. Tout de suite ça égaye !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 grammes de tagliatelles
• 300 grammes de saumon fumé
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 40 centilitres de crème liquide
• 1 petite courgette
• 20 tomates cerise
• sel, poivre, curcuma
• un morceau de beurre

Recette :

1. Dans une grande cocotte, faire revenir les échalotes et l’ail émincé avec un morceau de beurre.
2. Ajouter la courgette en dés. Cuire quelques minutes.
3. Mixer la moitié du saumon et la crème. Ajouter ce mélange hors feu dans la cocotte. Saler, poivrer et terminer avec une cuillère à soupe de curcuma.
4. Cuire les tagliatelles dans de l’eau salée.
5. Donner un coup de chaud à la sauce et y ajouter les tagliatelles.
6. Servir de suite, surmonté du reste de saumon en lanières et des tomates cerise.