Gratin de pâtes au butternut et Scamorza

Voici une sympathique recette pour utiliser ces jolis fromages qui pendent chez l’italien au marché.

Inspiration : Saveurs numéro 282

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 grammes de bonnes pâtes courtes
• 1 courge butternut
• 1 Scamorza
• 2 branches de thym et 3 feuilles de sauge
• huile d’olive
• 1 cube de bouillon
• 2 grosses gousses d’ail
• 30 grammes de beurre
• 50 grammes de parmesan râpé
• 20 centilitres de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
• sel et poivre

Recette:

1. Peler et nettoyer la courge. La détailler en petits dés.
2. Les faire revenir avec un trait d’huile d’olive, sel/poivre, le thym, la sauge et l’ail écrasé au presse ail pendant environ 20 minutes.
3. Faire cuire les pâtes selon les indications du fabriquant avec le cube de bouillon. Verser une louche d’eau de cuisson sur la courge.
4. Mélanger y également les pâtes, le beurre, le parmesan et la crème sur feu doux.
5. Répartir dans 4 ramequins et surmonter de la scamorza en tranches et des pignons. Enfourner dans un four préchauffé sur grill à 180 degrés pendant 20 minutes environ. Servir avec une bonne salade.