
J’ai déniché un livre magnifique à la bibliothèque : « Le grand livre des gros apéros » de chez Marabout.
Une vraie mine d’idées pour les amateurs de grignotages comme nous!
C’est parti pour les essais …
Verdict : super bon mais pour l’apéro, couper vraiment de petites bouchées. C’est très copieux !
A refaire, mais pour ma part, en accompagnement d’une viande grillée, avec une bonne salade.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignons nouveaux
- 2 œufs
- 10 centilitres de lait
- 70 grammes de farine
- 20 grammes de beurre fondu
- 250 grammes de fromage à raclette
- sel et poivre
- noix de muscade
Recette :
- Mettre le four à préchauffer sur 200 degrés.
- Émincer l’oignon nouveau.
- Tailler les pommes de terre pelées en fines lamelles régulières – au robot.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, sel et poivre, muscade, la farine, le lait et le beurre fondu.
- Ajouter l’oignon et les pommes de terre.
- Verser la moitié de cette préparation dans un moule à manquer. Recouvrir du fromage à raclette. Terminer avec le reste de pommes de terre.
- Enfourner 40 minutes.
- Laisser tiédir et démouler sur une assiette.
- Réaliser des petites portions d’environ 4 centimètres.
- Maintenir le tout avec une pique.
- Déguster tiède ou froid.