Bouchées à la raclette

J’ai déniché un livre magnifique à la bibliothèque : « Le grand livre des gros apéros » de chez Marabout.

Une vraie mine d’idées pour les amateurs de grignotages comme nous!
C’est parti pour les essais …

Verdict : super bon mais pour l’apéro, couper vraiment de petites bouchées. C’est très copieux !

A refaire, mais pour ma part, en accompagnement d’une viande grillée, avec une bonne salade.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 4 pommes de terre moyennes
• 1 oignons nouveaux
• 2 œufs
• 10 centilitres de lait
• 70 grammes de farine
• 20 grammes de beurre fondu
• 250 grammes de fromage à raclette
• sel et poivre
• noix de muscade

Recette :

1. Mettre le four à préchauffer sur 200 degrés.
2. Émincer l’oignon nouveau.
3. Tailler les pommes de terre pelées en fines lamelles régulières – au robot.
4. Dans un saladier, mélanger les œufs, sel et poivre, muscade, la farine, le lait et le beurre fondu.
5. Ajouter l’oignon et les pommes de terre.
6. Verser la moitié de cette préparation dans un moule à manquer. Recouvrir du fromage à raclette. Terminer avec le reste de pommes de terre.
7. Enfourner 40 minutes.
8. Laisser tiédir et démouler sur une assiette.
9. Réaliser des petites portions d’environ 4 centimètres.
10. Maintenir le tout avec une pique.
11. Déguster tiède ou froid.