Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 100 grammes de fromage Vieux Cantal
- 20 centilitres de crème de coco épaisse
- 1 grosse cuillère à café de pâte de curry rouge
- noix de muscade
- coriandre fraîche
- sel poivre
- huile d’olive
Recette :
- Précuire le chou en petits bouquets 15 minutes à la vapeur.
- Préchauffer le four sur 200 degrés.
- Placer le chou-fleur dans un plat à gratin huilé.
- Mélanger le fromage taillé en petits cubes, la muscade, la crème de coco, la pâte de curry, sel et poivre. Verser le tout avec le chou.
- Enfourner 30 minutes et servir parsemé de coriandre.
Source : Saveurs numéro 282
Gourmandises 