Crème brûlée

Je suis en mode « comment utiliser tous les bons œufs de mes poules? ».

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 25 centilitres de crème liquide
  • 25 centilitres de lait entier
  • 60 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 5 jaunes d’œufs

Recette

Battre ensemble tous les ingrédients.
Mettre préchauffer le four sur 100 degrés.

Remplir 4 ramequins avec la préparation et les cuire au four en bain Marie 1 heure 20. Monter le four à 150 degrés et prolonger de 10 minutes. Vérifier que la crème soit prise.

Laisser refroidir au moins deux heures au frigo.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre ou de cassonade et griller au chalumeau de cuisine. Servir de suite.

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