Salade de courgette à la féta

Ingrédients pour 4 personnes :

• Deux petites courgettes
• 1 citron
• huile d’olive
• 70 grammes de féta
• 2 cuillères à soupe de graines de courge
• 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
• 20 feuilles de basilic

Recette :

1. Le matin pour manger le soir, réaliser des tagliatelles de courgettes. (il existe des petits robots exprès ou on peut utiliser un économe). Les arroser d’huile d’olive. Mélanger avec le zeste et le jus du citron, ainsi que le basilic ciselé. Réserver au frigo.
2. Au moment de manger, ajouter la féta émiettée, les graines de courge et les amandes préalablement grillées à sec dans une poêle. Ajouter un peu d’huile d’olive selon la fluidité du mélange et servir bien frais avec une grillade.