Je suis une grande fan du beurre de cacahuètes, alors je me devais de tester cette recette!
Je vous la recommande lorsque vous avez du temps pour mijoter ce petit plat. Résultat : un poulet fondant avec une sauce addictive.
J’ai utilisé des panais parce que je les avais dans mon panier de légumes mais traditionnellement on utilise de la patate douce.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 pilons de poulet
- huile d’olive
- 1 gros oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 140 grammes de concentré de tomate
- 400 grammes de beurre de cacahuètes
- sel
- thym
- quelques pommes de terre
- 4 panais
- Feuilles de coriandre pour servir
Recette :
- Dorer les pilons de poulet dans une grande cocotte avec un trait d’huile d’olive. Saler et ajouter le une bonne cuillère de thym. Lorsqu’ils sont colorés, les réserver.
- Dans cette même cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail émincé. Remettre éventuellement un peu d’huile et les panais en morceaux.
- Verser le concentré de tomate, le beurre de cacahuètes et deux verres d’eau. Bien faire fondre le tout. Remettre le poulet dans la préparation et couvrir d’eau à hauteur. Laisser mijoter 30 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et prolonger la cuisson de 30 minutes.
Servir le plat parsemé de feuilles de coriandre.
Gourmandises 