Je suis allée me fournir d’un petit kit de base à l’epicerie asiatique. J’ai envie de tenter des plats qui ne soient pas juste « un peu chinois » ( merci Roméo ) J’ai de quoi m’amuser.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 10 à 12 hauts de cuisses de poulet
- 300 grammes de nouilles chinoises
- Pour la marinade :
- 3 cuillères à soupe d’épices Saté
- 20 centilitres de sauce soja
- deux gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 jus de citron vert
- Pour les nouilles :
- 10 asperges vertes
- 3 carottes
- 3 centimètres de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’épices Saté
- 2 cuillères à soupe de sauce huitre
- 2 cuillères à café de sauce poisson
- 10 centilitres d’eau
- Déco : sésame grillé, zeste du citron vert et 2 oignons nouveaux
Recette :
- Le matin pour manger le soir : mettre mariner le poulet avec les ingrédients de la marinade.
- Avant de manger, cuire les nouilles et les rincer. Reserver.
- Placer le poulet avec la marinade dans un plat allant au four et enfourner 30 minutes environ. Couvrir avec de l’allu si il brunit trop vite.
- Préparer la sauce dans un bol en mélangeant la sauce soja, la sauce poisson, la sauce huitre, le saté et 10 centilitres d’eau.
- Faire chauffer de l’huile de sésame dans un wok. Y faire revenir le gingembre et l’ail émincés. Ajouter les carottes en demis rondelles et les asperges taillées en 3.
- Ajouter les nouilles et bien mélanger. Verser la sauce sur le tout et napper quelques secondes.
- Servir décoré avec les cebettes ciselées, du sésame grillé et le zeste de citron.
Gourmandises 