Je l’ai fait ! Que ceux qui sont au régime ferment les yeux 🙂 Ceci est une folie de plus de Norbert ( recette « cheat meat » sur youtube : le loft de Nono).
Gourmandise totale au rendez-vous. Comptez ce plat pour 8 personnes, ou l’achever froid le lendemain.
Ingrédients pour 8 :
- 1,5 kilo de haché porc et boeuf pour moi
- 1 botte de persil
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- chapelure
- paprika fumé
- sel et ooivre
- 2 oeufs
- 300 grammes de champignons de Paris
- 150 grammes de jeunes pousses d’épinards
- beurre
- 250 grammes de mozzarelle filante ( Galbani)
- Pour la sauce/nappage :
- 50 grammes de sauce soja ( ketjap Konimex pour moi)
- 50 grammes d’huile neutre
- 80 grammes de Ketchup
- 80 grammes de moutarde
- 100 grammes de miel
- 1 citron
Recette :
- Dans une sauteuse, faire dorer les champignons émincés avec 20 grammes de beurre. Saler. Réserver.
- Dans une autre sauteuse, faire tomber les épinards avec 20 grammes de beurre et une gousse d’ail. Saler. Réserver.
- Préparer le pain de viande en mélangeant à la main : la viande, le persil haché, sel, poivre, paprika fumé, l’oignon émincé, 2 oeufs, deux cuillères à soupe de chapelure.
- Mettre préchauffer le four sur 200 degrés
- Dans un moule qui va au four, foncer le moule avec 2/3 de ce mélange. Comme une tarte.
- Déposer les champignons avec leur jus sur cette base. Et ensuite les épinards avec leur jus également.
- Disposer la mozzarelle filante en tranches par dessus.
Refermer avec le reste de viande. - Décoller les bords avec une spatule plate pour souder le couvercle.
- Enfourner 40 minutes au moins,
- Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant : le soja, l’huile, le ketchup, la moutarde, le miel et le jus de citron.
- Quand le plat est cuit, le napper au pinceau avec de la sauce.
- Démouler pour couper, pour gérer le fromage qui coule.
- Servir avec une bonne salade et le reste de sauce.
Gourmandises 