Ingrédients pour une quiche :
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 œuf
- sel
- 1 trait d’huile d’olive
- Pour l’appareil à quiche :
- 5 œufs
- 6 grandes feuilles de Kale
- poivre
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de fromage râpé au choix
- 25 cl de crème épaisse de la ferme
- 1 échalote
Recette :
- Préparer la pâte en mélangeant au robot (crochet) tous les ingrédients de la pâte. Faire une boule. L’emballer dans du cellophane et laisser 1/2 heure au frigo environ.
- Faire préchauffer le four sur 180 degrés.
- Faire revenir en même temps les lardons et l’échalote émincée. Lorsque les lardons brunissent, ajouter le chou émincé finement et un verre d’eau. Cuire à feu vif environ 10 minutes en rajoutant de l’eau au besoin. Il ne doit plus rester d’eau à la fin.
- Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. En garnir un moule à tarte – ici 28 centimètre. Y percer quelques trous à la fourchette. Y verser le mélange chou/lardons.
- Pour finir
Par dessus, verser la crème, le fromage et les œufs préalablement mélangés, avec un peu de poivre. Enfourner le tout 40 minutes. Je couvre d’un aluminium à la fin de la cuisson pour éviter que ça ne brunisse trop. - A manger chaud, froid, et même réchauffé au four.
