Terrine aux deux saumons

terrine-aux-deux-saumons

Une de mes première recette réussie, photographiée et partagée.

Une bonne petite entrée avec du pain grillé, ou sur des toasts  à l’apéritif.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 darne de saumon frais d’environ 200 g
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 trait de jus de citron
  • 80 g de bon beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’aneth
  • sel et poivre du moulin

Recette :

  1. Cuire la darne de saumon, au cuiseur vapeur 15 minutes.
  2. La nettoyer parfaitement de ses arêtes, peau et graisse.
  3. Tailler le saumon fumé en petits morceaux.
  4. Écraser les ensemble à la fourchette.
  5. Dans un bol mélanger : la crème, le beurre, l’aneth, le citron, sel et poivre.
  6. Passer 20 secondes au micro-ondes pour mélanger plus intimement (pour éviter de retrouver des morceaux de beurre).
  7. Ajouter les deux saumons à cette préparation. Rectifier l’assaisonnement en goûtant.
  8. Placer dans des moules ou dans des verres individuels, ou encore dans une terrine.
  9. Laisser au frais au moins 3 heures.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s