Magnifique n’est-ce pas!?
Et très bon : les saveurs très différentes de ces deux variétés étaient au rendez-vous. Doux, sucré et frais. Voilà une idée pour utiliser les betteraves du jardin, assez simplement.
J’ai choisi la « Betterave rouge de Chiogga » et « Betterave Rouge Plate d’Egypte ».
Avec ceci, on peut servir un poulet rôti, un pain de viande, une viande grillée …
Ingrédients :
- quelques betteraves pas trop grosses ( sinon filandreuses)
- gros sel
- huile d’olive
Recette :
- Faire préchauffer le four sur 180 degrés.
- Peler les betteraves et les emballer chacune dans de l’alu.
- Enfourner 45 minutes environ selon leur taille. On peut piquer à travers l’alu pour vérifier la cuisson. Elles doivent être molles.
- Les tailler en cube et placer un frigo. Ça doit être bien froid au moment du repas.
- Au moment de manger, assaisonner avec de l’huile d’olive et du gros sel.
