Merci mes poules ❤

Ingrédients :

• 250 grammes de farine
• 250 grammes d’œufs
• 250 grammes de beurre
• 2 sachets de levure chimique
• un peu de fleur d’oranger
• une poignée de pépites de chocolat
• 150 grammes de sucre

Recette :

• Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
  Enfourner dans le four préchauffé sur 180 degrés pendant 40 minutes.
• Vérifier la cuisson et laisser refroidir sur une grille.

Simple et efficace

Ingrédients pour 16 rochers :

• 300 grammes de coco râpée
• 4 oeufs
• 150 grammes de sucre de canne

Recette :

• Mettre le four préchauffer sur 180 degrés.
• Façonner les rochers comme vous voulez. Moi j’ai fais des boules, pas trop petites pour garder le moelleux. Les placer sur une plaque de cuisson en silicone.
• Enfourner 15 minutes.
  Laisser refroidir sur une plaque.
  

De bonnes gaufres pour les petits, avec les œufs des cocottes et les fruits du jardin.
Ça sent bon, ça fait plaisir.

• 400 grammes de farine
• 40 grammes de beurre fondu
• 60 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 6 oeufs
• 50 centilitres de lait
• 250 grammes de fruits en morceaux

Recette :

1. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige et les réserver.
2. Mélanger tous les ingrédients. Ajouter délicatement les blancs en neige à la fin. Je fais tout au robot.
3. Cuire les gaufres environ 3 minutes selon le gaufrier.

Un sympathique petit gâteau tout frais. Moi je l’aime tel quel mais un bon coulis de fruits ou un caramel l’accompagnerait parfaitement.

Ingrédients :

• 1 kilo de fromage blanc ( ou 500 grammes + 500 grammes de skyr)
• 1 citron
• 200 grammes de sucre
• 100 grammes de farine
• 6 oeufs

Recette :

1. Mettre le four préchauffer sur 150 degrés.
2. Battre ensemble le fromage blanc/ le sucre/ le zeste du citron/ la farine/ 4 oeufs entiers + 2 jaunes.
3. Monter en neige les 2 blancs d’oeuf restant. Incorporer délicatement au premier appareil.
4. Verser dans un moule ( silicone taille moule à tarte standard) et enfourner 1 heure.
5. Attendre le complet refroidissement au frigo / le lendemain par exemple/ pour le démoulage.

Une belle petite recette bien sympa, que j’ai dénichée un peu partout sur les blogs culinaires. J’aime bien tester les préparations à la mode … donc voici ma version aux poires / on peut la réaliser nature également, aux pommes, au citron et j’en passe.
Parfait tiède ou froid avec un bon café !

Ingrédients :

200 grammes de poudre d’amande

1 poire Doyenne mûre

100 grammes de sucre pour moi ( 200 pour la vraie recette)

100 grammes de beurre fondu

4 oeufs

Recette :

1. Mettre le four préchauffer sur 180 degrés.
2. Mélanger d’abord le sucre et les oeufs. Y ajouter le beurre fondu et la poudre d’amande.
3. Peler les poires et les disposer dans un moule de 22 centimètres de diamètre . Verser l’appareil par dessus et enfourner 30 minutes.
4. Laisser tiédir voir refroidir avant de démouler.

Ingrédients pour une tarte d’environ 30 centimètres de diamètre :

• une bonne pâte feuilletée
• 500 grammes de pommes épluchées et coupées en 8
• 1 grosse cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de cassonade brune
• 15 centilitres de crème liquide
• 80 grammes de poudre d’amande
• 60 grammes de brisures de Daim ( bonbons de chez Ikéa au chocolat et caramel)

Recette :

1. Mettre préchauffer le four sur 180 degrés et placer la pâte dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson en dessous. Verser la poudre d’amande dans le fond.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y ajouter la cassonade et les morceaux de pommes. Faire cuire 5 minutes environ (selon la maturité de vos pommes).
3. Ajouter la crème. Juste épaissir et retirer du feu. Laisser un peu tiédir et verser sur le fond de tarte.
4. Répartir les brisures de Daim par dessus et enfourner 40 minutes.
5. Si ça brunit trop, protéger d’un alu en cour de cuisson.
6. Déguster tiède (le mieux) ou froid.

Ingrédients pour 15 biscuits :

Pour la pâte à l pistache :

• 60 grammes de beurre demi-sel mou
• 30 grammes de sucre
• 40 grammes de pistaches décortiquées et non salées
• 70 grammes de farine

Pour la pâte cacao :

• 60grammes de beurre mou demi-sel
• 30 grammes de sucre
• 30 grammes de poudre d’amandes
• 70 grammes de farine
• 2 grosses cuillères de cacao non sucré

Recette :

1. Mixer les pistaches. Mélanger tous les ingrédients de la première pâte, à la main. Aplatir un peu la boule et placer au frigo.
2. Mélanger tous les ingrédients pour réaliser la deuxième pâte. Malaxer à la main également – au robot ça ne fonctionne pas comme c’est « sablé ». Placer également cette pâte au frigo 30 minutes.
3. Abaisser les pâtes en deux rectangles d’environ 12*20 centimètres. Superposer en appuyant bien et remettre au frigo 30 minutes.
4. Couper ce rectangle en deux dans la longueur pour obtenir deux bandes et les superposer mais dans l’autre sens pour obtenir un début de damier.
5. Tailler 3 bandes dans le sens de la longueur dans le rectangle de pâte et retourner les bandes pour former le damier final. Placer au frigo 30 minutes.
6. Tailler 15 biscuits et les poser délicatement sur un papier cuisson.
7. Faire préchauffer le four sur 180 degrés.
8. Enfourner 10 minutes, pas plus et laisser refroidir sur la grille hors du four. Les sablés vont continuer à cuire et à durcir un peu.

Ingrédients pour 25 biscuits :

• 200 grammes de chocolat culinaire (Côte d’or)
• 50 grammes de beurre salé
• 2 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 200 grammes de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 60 grammes de cassonade
• sucre glace

Recette :

1. Faire fondre au micro-onde le chocolat en morceaux et le beurre.
2. Mélanger les œufs, la cassonade, la farine, la levure et le sucre vanillé.
3. Ajouter le mélange chocolat-beurre.
4. Former deux boules, filmer et placer au frigo 1 heure. (La pâte est plus facile à manipuler ensuite en portions.)
5. Préchauffer le four sur 180 degrés.
6. Façonner 25 biscuits, les rouler dans du sucre glace et les placer sur un papier cuisson. Enfourner 10 minutes.
7. Laisser refroidir. C’est prêt.

Ingrédients pour 30 biscuits :

• 180 grammes d’éclats de Daim (chocolats au caramel d’Ikéa)
• 200 grammes de chocolat culinaire ( Côte d’Or)
• 280 grammes de farine
• 160 grammes de beurre mou
• 200 grammes de cassonade brune
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de levure chimique

Recette :

1. Réduire le chocolat en « pépites » au mixeur.
2. Mélanger tous les ingrédients (pour moi au robot).
3. Façonner 3 boudins de pâtes et placer au frigo au moins une heure. Ils doivent durcir.
4. Mettre préchauffer le four sur 180 degrés.
5. Tailler la pâte en une trentaine de rondelles. Rouler chacune d’elle pour former une boule aplatie. Placer sur une feuille de cuisson ou une plaque en silicone allant au four.
6. Enfourner entre 12 et 15 minutes grand maximum. Les biscuits continuent à cuire à la sortie du four.
7. Attendre un peu pour détacher de la plaque. Les biscuits vont durcir un peu.